太郎ぽーくは、ただの食材ではありません。
生産者、加工、飲食店、小売店、そして食卓
そのすべてをつなぐ地域の食のブランドです。
「いつも、美味しいをすぐそばに」
太郎ぽーくはこれからも
食卓のすぐそばにある
美味しさを届けていきます。
太郎ぽーくとは
太郎ぽーくは、「美味しい豚肉を、もっと身近に。」という想いから生まれた豚肉ブランドです。
産地や生産農場だけで一律に区分するのではなく、生産者と連携しながら、
品質・用途・地域に応じた商品ラインを展開しています。
「太郎」という名前は、日本人にとって最も親しみのある名前のひとつ。
特別でありながら、どこか身近で頼れる存在。
私たちは、太郎ぽーくがそんな存在でありたいと考えています。
日常の食卓の中で「やっぱり太郎ぽーくは美味しいね」と
自然に選ばれる豚肉。それが私たちの目指すブランドです。
豚肉の美味しさは、まず豚が健康に育つことから生まれます。
太郎ぽーくグループでは、それぞれの生産農場と連携し、
飼育環境や健康管理を大切にしながら、
健やかな成長を支える生産に取り組んでいます。
太郎ぽーくは、赤身の質と脂のバランスを大切にしています。
生産者と連携しながら出荷条件や肉質を確認し、
ブランドごとの基準に適合した商品をお届けします。
太郎ぽーくは、単一の農場だけでつくられるブランドではありません。
現在は、長野県のウエムラファーム・タローファーム、
新潟県村上市の坂上ファームなどの生産者と連携し、
ブランドごとの基準に基づいて品質を確認しながら、
太郎ぽーくブランドを展開しています。
長野県内の生産パートナーが育てた豚肉のうち、弊社の品質基準を満たした商品を選別・認定する銘柄豚。
やわらかな肉質と甘みのある脂を大切にしています。
とんかつ、ステーキ
生産農場だけでブランド認定するのではなく、出荷条件や肉質を確認し、弊社の品質基準を満たした商品だけを「信州太郎ぽーく」として販売します。
生産者と連携しながら肉質を確認し、「脂の甘みと、やわらかな肉質。」という信州太郎ぽーくらしい美味しさを追求しています。
新潟県村上市「坂上ファーム」で生産される、太郎ぽーくブランドの肉質上位ライン。
血統や飼育環境、飼料にこだわり、脂の質と肉の旨味を追求しています。
しゃぶしゃぶ、ローストポーク
村上市産のお米を飼料に活かした自然循環モデル。
脂身がすっきりとして後味まで上品です。
優良血統を受け継ぎ、筋繊維が細かく、しっとりやわらかな肉質を目指しています。
坂上ファームで生産された豚肉を、産地・生産農場が明確な形で流通・販売し、生産背景の見える商品としてお届けしています。
プレミアム太郎ぽーくは、一般的な国産三元豚と比較して平均筋線維束数が多く、よりきめ細かな肉質が特長です。
平均筋線維束数：124
平均筋線維束数：84.5
太郎ぽーくの品質基準を満たした全国の契約養豚場で生産されるブランド。
安定した品質の豚肉をより多くの地域へ届けるためのブランドです。
生姜焼き、肉じゃが
