太郎ぽーくとは

豚肉の美味しさは、まず豚が健康に育つことから生まれます。
飼料設計・飼育環境・ストレス管理―これらを大切にしながら、
豚本来の健やかな成長を支える飼育を行っています。
健康に育った豚は、肉質にも自然と良い影響をもたらします。

太郎ぽーくは、赤身の質と脂のバランスを大切にしています。
豚肉の赤身は「筋繊維」という細い繊維の束で構成されています。
筋繊維がきめ細かい肉は、口当たりがなめらか・加熱しても肉汁が
流れにくい・しっとりとした食感になるとされています。
太郎ぽーくの生産農場では、飼料や成長管理などを工夫することで、
きめ細かい赤身肉を育てています。
脂は甘みがあり、料理にしたときに旨味が広がることも特徴です。

太郎ぽーくは、単一の農場だけで作られるブランドではありません。
志を共有する生産者とともに、地域ごとに豚を育てながら
ブランドをつくり上げています。
現在は、長野県のタローファーム、新潟県の坂上ファームなどの生産者と連携し、太郎ぽーくの品質を守りながらブランドを広げています。
生産者、加工、販売、飲食店、そして地域の食卓。
そのすべてをつなぐ存在として、太郎ぽーくは地域の食文化を支えています。